Кулинарные рецепты 1504.ru
  Салаты и закуски Супы и первые блюда Мясо и дичь Рыба и морепродукты  
  Грибные блюда Сырные блюда Овощные блюда Фрукты и ягоды  
  Кондитерские изделия Здоровое питание Праздничный стол  

Салаты и закускиХолодец из говядины или телятиныСалат Оливье с варёной говядиной и деревенской сметанойСалат-коктейль с креветкамиСалат МетельСалат из запечёных овощейСупы и первые блюдаОстрый суп из моркови с чечевицейМясо и дичьШашлык из говядины с грушамиРулетики из свининыСвинина с кориандромСвинина на гриле в пивеСвиные отбивные на косточкеКурица-грильРыба и морепродуктыЗапеканка с красной рыбойКаталонская паэльяСвежая рыба - коптим или жарим на грилеГрибные блюдаОмлет с грибамиСыры и сырные блюдаКлассификация сыровСырная тарелкаОвощиТушеный сладкий перецСуп-пюре из тыквыПеченый картофель в чесночном масле с розмариномОвощи для ребёнкаФрукты и ягодыАпельсиновый салатТайское манго (мамуанг)РамбутанКиви - китайский крыжовникКондитерские изделияМиндальный тортШоколадные медальоныТорт Шоколадный домикШоколадный муссПончики по-карельскиЗдоровое питаниеЗимнее лакомствоПолезное красное мясоВитаминная пораСекреты здорового питанияПять специй для здоровьяПолезное виноДиета после нового годаПраздничный столЛетние напитки для детейВесёлое и мудрое красное вино



Салат из запечёных овощей

Кулинарный конкурс «МамаПапаДети»

Салат из запечёных овощей

Баклажаны нарезать полосками толщиной 1 сантиметр, посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь. Кружочками такой же толщины нарезать помидоры и лук. Сладкий перец нарезать ломтиками. Овощи запечь на решётке до золотистого цвета, остудить и нарезать мелкими кубиками. Пока всё остывает, приготовить соус из кетчупа, мёда, соли и перца. Добавить в овощи соус, измельчённую петрушку и все перемешать. С шашлыками идёт отлично, поэтому советую готовить побольше.

Наталья Данилкина


Запечёные овощи хорошо подходят к горячим мясным и рыбным блюдам. При этом баклажан и перец образуют отличное сочетание вкусов друг с другом. Для запекания следует выбирать спелые и крепкие баклажаны. Недозрелые придадут салату травянистую пресноту, а мягкие развалятся и превратят салат в кашу, которая не будет сочетаться с мясными блюдами.

К мясу и запечённым баклажанам с перцем подойдут как сухие красные вина, так и крепкие алкогольные напитки. Из безалкогольных предпочтительнее компоты, морсы и лимонады на основе натуральных ягод. Нежелательно запивать запечёные овощи слишком сладкими и газированными напитками, это приведёт к смешению вкусов и потере удовольствия от наслаждения блюдом.

Хранить запечёные на решётке овощи нежелательно. Гамма интересных вкусов присуща салату непосредственно после приготовления. Разогревание салата возможно, однако салат уже изменит свой вкус. Если всё-таки салата оказалось слишком много, то предпочтительно его использовать для приготовления утреннего горячего бутерброда - с пресной лепёшкой и небольшим добавлением соуса.





        • Главная  • Салаты и закуски  • Салат из запечёных овощей  
Полезное красное мясо Полезное красное мясоМы так часто говорим о пользе курицы и индейки. А как хочется порадовать себя настоящим...
Пять специй для здоровья Пять специй для здоровьяВолшебное действие специй было замечено еще в древние времена, когда с помощью специй...
Полезное вино Полезное виноОвчинка по поиску хорошего вина стоит выделки. Почему? Потому что вино - полезный и...
Классификация сыров Классификация сыровСуществуют различные классификации сыров, но общепринятая система - французская, которая...
        Полезные советы начинающим кулинарам
        Хлебец ржаной - отец наш родной
Салаты и закуски Супы и первые блюда Мясо и дичь Рыба и морепродукты
Грибы Сыры Овощи Фрукты и ягоды Кондитерские изделия
Здоровое питание Праздничный стол
  © 1504.ru, Кулинарные рецепты, 2017
Рецепты приготовления блюд из мяса, овощей, фруктов и других продуктов
Выпечка и кондитерские изделия, сыр и блюда из сыра, здоровое питание и меню к новому году.
О проекте
Контакты
Карта сайта