Кулинарные рецепты 1504.ru
  Салаты и закуски Супы и первые блюда Мясо и дичь Рыба и морепродукты  
  Грибные блюда Сырные блюда Овощные блюда Фрукты и ягоды  
  Кондитерские изделия Здоровое питание Праздничный стол  

Салаты и закускиХолодец из говядины или телятиныСалат Оливье с варёной говядиной и деревенской сметанойСалат-коктейль с креветкамиСалат МетельСалат из запечёных овощейСупы и первые блюдаОстрый суп из моркови с чечевицейМясо и дичьШашлык из говядины с грушамиРулетики из свининыСвинина с кориандромСвинина на гриле в пивеСвиные отбивные на косточкеКурица-грильРыба и морепродуктыЗапеканка с красной рыбойКаталонская паэльяСвежая рыба - коптим или жарим на грилеГрибные блюдаОмлет с грибамиСыры и сырные блюдаКлассификация сыровСырная тарелкаОвощиТушеный сладкий перецСуп-пюре из тыквыПеченый картофель в чесночном масле с розмариномОвощи для ребёнкаФрукты и ягодыАпельсиновый салатТайское манго (мамуанг)РамбутанКиви - китайский крыжовникКондитерские изделияМиндальный тортШоколадные медальоныТорт Шоколадный домикШоколадный муссПончики по-карельскиЗдоровое питаниеЗимнее лакомствоПолезное красное мясоВитаминная пораСекреты здорового питанияПять специй для здоровьяПолезное виноДиета после нового годаПраздничный столЛетние напитки для детейВесёлое и мудрое красное вино



Курица-гриль

Кулинарный конкурс «МамаПапаДети»

Курица-гриль

В небольшой миске приготовить маринад из 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана лимонного сока, 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 ч. л. лимонной цедры, 2 зубчиков чеснока, а также соли, молотого душистого перца и свежего рубленого базилика по вкусу. Кусочки курицы залить маринадом и убрать в холодильник на час или больше. Разместить курицу на гриле и жарить до готовности, время от времени переворачивая.

Ирина Куликова


Кто же не любит курицу на гриле? Это один из хитов загородных трапез в летние выходные. Возможно, это следствие обманчивой простоты и лёгкости пригоотовления блюда. Замариновать, подождать, пожарить - вот и всё, что надо знать о процессе приготовления курицы на гриле. Тонкости начинаются с выбором и приготовлением маринада, а также степенью мариновки до начала жарки на гриле.

Лимонный сок сам по себе может стать основой для маринада. Винный уксус также может "играть первую скрипку" в сложном маринадном оркестре. Сочетание двух кислот обеспечивает маринаду комплексный сбалансированный вкус, в котором нет ярко-выраженной кислоты, как нет и терпкости. Но составление маринада, а, главное, подбор специй и дополнительных вкусов могут стать доказательством высокого мастерства кулинара.

Для готовки на гриле подходят все части тушки курицы, но следует иметь в виду, что белое мясо может пересушиваться и становиться бесвкусным, а ножки и крылышки могут отдавать много жира, и готовить их надо довольно быстро. В некоторых частях тушки, таких, как нижняя часть спинки или шея, мало собственно мяса для еды, поэтому если уж вы хотите накормить гостей и семью, лучше выбирать отобранные и одинаковые части тушки - окорочка, грудки, крылышки.





        • Главная  • Мясо, птица, дичь. Кулинарные рецепты  • Курица-гриль  
Классификация сыров Классификация сыровСуществуют различные классификации сыров, но общепринятая система - французская, которая...
Сырная тарелка Сырная тарелкаСыры, как правило, предлагают на круглом или овальном блюде, выкладывая сорта по кругу,...
Полезное красное мясо Полезное красное мясоМы так часто говорим о пользе курицы и индейки. А как хочется порадовать себя настоящим...
Пять специй для здоровья Пять специй для здоровьяВолшебное действие специй было замечено еще в древние времена, когда с помощью специй...
        Полезные советы начинающим кулинарам
        Киселем брюха не испортишь
Салаты и закуски Супы и первые блюда Мясо и дичь Рыба и морепродукты
Грибы Сыры Овощи Фрукты и ягоды Кондитерские изделия
Здоровое питание Праздничный стол
  © 1504.ru, Кулинарные рецепты, 2017
Рецепты приготовления блюд из мяса, овощей, фруктов и других продуктов
Выпечка и кондитерские изделия, сыр и блюда из сыра, здоровое питание и меню к новому году.
О проекте
Контакты
Карта сайта