Кулинарные рецепты 1504.ru
  Салаты и закуски Супы и горячие блюда Мясо и дичь Рыба и морепродукты  
  Грибные блюда Сырные блюда Овощи и зелень Фрукты и ягоды  
  Выпечка и сладости Здоровое питание Праздничный стол  

Салаты и закускиХолодец из говядины или телятиныСалат Оливье с варёной говядиной и деревенской сметанойВесенние салатыМангольд и черемшаСалаты из амарантаЗеленное маслоСалатное маслоСалат-коктейль с креветкамиСалат МетельСалат из запечёных овощейСупы и горячие блюдаОстрый суп из моркови с чечевицейCупы из дикорастущих съедобных растенийЦветная лапша с мясным фаршемМясо и дичьШашлык из говядины с грушамиРулетики из свининыСвинина с кориандромСвинина на гриле в пивеСвиные отбивные на косточкеКурица-грильТри рецепта с мясом птицыУтка: аппетитная штучкаРыба и морепродуктыЗапеканка с красной рыбойРулет из окуняГальжа Рыбацкая ухаЩука фаршированнаяКаталонская паэльяСвежая рыба - коптим или жарим на грилеГрибные блюдаОмлет с грибамиСыры и сырные блюдаВыбираем сырКлассификация сыровДомашние сырыСырная тарелкаСырное фондюОвощи и зеленьТушеный сладкий перецСуп-пюре из тыквыЗапеканкиПельмени с начинкой из зелениБлюда из зелёных бобовыхИкра из зелениЖареные овощиГолубцы из свекольных листьевБлюда и заготовки из ревеняОвощи для ребёнкаВесенние заготовки из зелениКвашеная зеленьЛобио из зеленой фасолиКиш с овощамиПеченый картофель Фрукты и ягодыАпельсиновый салатТайское манго (мамуанг)РамбутанКиви - китайский крыжовникВыпечка и сладостиМиндальный тортПеченье витаминноеШоколадные медальоныТорт Шоколадный домикШоколадный муссПончики по-карельскиЗдоровое питаниеЗимнее лакомствоПолезное красное мясоВитаминная пораЛепёшки с начинкой из зелениТворог с зеленьюПаштеты и салаты с добавкой пророщенных зёренЛьняная кашаМиндаль: королевский орехЧечевица: цветные горошиныВитаминные чаи и напиткиСекреты здорового питанияПять специй для здоровьяПолезное виноДиета после нового годаПраздничный столРождественское печеньеЛакомства на РождествоЛетние напитки для детейВесёлое красное вино



Курица-гриль

Кулинарный конкурс «МамаПапаДети»

Курица-гриль

В небольшой миске приготовить маринад из 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана лимонного сока, 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 ч. л. лимонной цедры, 2 зубчиков чеснока, а также соли, молотого душистого перца и свежего рубленого базилика по вкусу. Кусочки курицы залить маринадом и убрать в холодильник на час или больше. Разместить курицу на гриле и жарить до готовности, время от времени переворачивая.

Ирина Куликова


Кто же не любит курицу на гриле? Это один из хитов загородных трапез в летние выходные. Возможно, это следствие обманчивой простоты и лёгкости пригоотовления блюда. Замариновать, подождать, пожарить - вот и всё, что надо знать о процессе приготовления курицы на гриле. Тонкости начинаются с выбором и приготовлением маринада, а также степенью мариновки до начала жарки на гриле.

Лимонный сок сам по себе может стать основой для маринада. Винный уксус также может "играть первую скрипку" в сложном маринадном оркестре. Сочетание двух кислот обеспечивает маринаду комплексный сбалансированный вкус, в котором нет ярко-выраженной кислоты, как нет и терпкости. Но составление маринада, а, главное, подбор специй и дополнительных вкусов могут стать доказательством высокого мастерства кулинара.

Для готовки на гриле подходят все части тушки курицы, но следует иметь в виду, что белое мясо может пересушиваться и становиться бесвкусным, а ножки и крылышки могут отдавать много жира, и готовить их надо довольно быстро. В некоторых частях тушки, таких, как нижняя часть спинки или шея, мало собственно мяса для еды, поэтому если уж вы хотите накормить гостей и семью, лучше выбирать отобранные и одинаковые части тушки - окорочка, грудки, крылышки.





        Полезные советы начинающим кулинарам
Каша для ведьмыКаша для ведьмы Как утомительно бывает читать книгу, герои которой питаются воздухом и никогда не спят...
Оборудование из сталиОборудование для предприятий общественного питаний Воздух и кислород - первая энергетическая потребность человека. Вторая - это еда...
Тосканское вино Тосканское вино Однажды древние кочевники набрели на удивительное растение с сочными ягодами...
Льняная кашаФункциональное питание. Льняная каша Льняное семя обладает прочной скорлупкой и хорошо хранится в прохладных сухих условиях...
        Нет той птицы, чтобы пела да не ела
Салаты и закуски Супы и первые блюда Мясо и дичь Рыба и морепродукты
Грибы Сыры Овощи Фрукты и ягоды Кондитерские изделия
Здоровое питание Праздничный стол
  © 1504.ru, Кулинарные рецепты, 2017-2021
Рецепты приготовления блюд из мяса, овощей, фруктов и других продуктов
Выпечка и кондитерские изделия, сыр и блюда из сыра, здоровое питание и меню к новому году.
О проекте
Контакты
Карта сайта