Кулинарные рецепты 1504.ru
  Салаты и закуски Супы и горячие блюда Мясо и дичь Рыба и морепродукты  
  Грибные блюда Сырные блюда Овощи и зелень Фрукты и ягоды  
  Выпечка и сладости Здоровое питание Праздничный стол  

Салаты и закускиХолодец из говядины или телятиныСалат Оливье с варёной говядиной и деревенской сметанойВесенние салатыМангольд и черемшаСалаты из амарантаЗеленное маслоСалатное маслоСалат-коктейль с креветкамиСалат МетельСалат из запечёных овощейСупы и горячие блюдаОстрый суп из моркови с чечевицейCупы из дикорастущих съедобных растенийЦветная лапша с мясным фаршемМясо и дичьШашлык из говядины с грушамиРулетики из свининыСвинина с кориандромСвинина на гриле в пивеСвиные отбивные на косточкеКурица-грильТри рецепта с мясом птицыУтка: аппетитная штучкаРыба и морепродуктыЗапеканка с красной рыбойРулет из окуняГальжа Рыбацкая ухаЩука фаршированнаяКаталонская паэльяСвежая рыба - коптим или жарим на грилеГрибные блюдаОмлет с грибамиСыры и сырные блюдаВыбираем сырКлассификация сыровДомашние сырыСырная тарелкаСырное фондюОвощи и зеленьТушеный сладкий перецСуп-пюре из тыквыЗапеканкиПельмени с начинкой из зелениБлюда из зелёных бобовыхИкра из зелениЖареные овощиГолубцы из свекольных листьевБлюда и заготовки из ревеняОвощи для ребёнкаВесенние заготовки из зелениКвашеная зеленьЛобио из зеленой фасолиКиш с овощамиПеченый картофель Фрукты и ягодыАпельсиновый салатТайское манго (мамуанг)РамбутанКиви - китайский крыжовникВыпечка и сладостиМиндальный тортПеченье витаминноеШоколадные медальоныТорт Шоколадный домикШоколадный муссПончики по-карельскиЗдоровое питаниеЗимнее лакомствоПолезное красное мясоВитаминная пораЛепёшки с начинкой из зелениТворог с зеленьюПаштеты и салаты с добавкой пророщенных зёренЛьняная кашаМиндаль: королевский орехЧечевица: цветные горошиныВитаминные чаи и напиткиСекреты здорового питанияПять специй для здоровьяПолезное виноДиета после нового годаПраздничный столРождественское печеньеЛакомства на РождествоЛетние напитки для детейВесёлое красное вино



Кондитерские изделия

 

Миндальный тортМиндальный торт  
Миндальные торты как правило редко выпекаются кондитерскими фабриками - миндальное тесто вкусно свежим, когда тающий во рту вкус напоминает и о восточных кондитерских радостях и о наших традиционных сладостях. Тем больше причин и поводов соорудить нечто этакое, миндальное, к празднику, к вечеринке, да и просто в выходной день, чтобы собрать друзей и близких за одним столом.

Печенье витаминноеПеченье витаминное  
На яйцах и майонезе из муки и отрубей замесить тесто, добавив в него масло, сахарный песок, соль и соду. При желании можно готовить тесто без добавления песка. Из хорошо вымешанного теста скатать шарики величиной с грецкий орех и, уложив на противень, сделать сверху на каждом небольшую ямку, в которую поместить изюминку, кусочек кураги или орехового ядра или чернослива...

Шоколадные медальоныШоколадные медальоны  
Шоколадные медальоны с марципаном - классический кондитерский изыск. Выпечь медальоны красивыми и с разумным балансом между тестом и марципаном не так-то просто, как подчас кажется. Зато шоколадная тема дает множество возможностей для украшения получившихся медальонов - можно использовать практически все - собственно шоколад, глазури, сахарную пудру, орехи. Все будет к месту и все будет вкусно.

Торт Шоколадный домикТорт Шоколадный домик  
Печенье, молоко, шоколад - соединение простых ингредиентов позволяет создать не только вкустный, но и скульптурный торт.

Шоколадный муссШоколадный мусс  
Мусс - всегда выигрышный десерт. Если он получился, конечно. Но что может не получится, если у вас хорошее настроение, быстрый миксер и уверенность в собственных силах? Опытные кулинары берутся за мусс без сомнений.

Пончики по-карельскиПончики по-карельски  
Это необычайно простое и вкусное блюдо мы готовили в лесу в Карелии, вкус потрясающий (как в нашем детстве) и, по-моему, довольно необычно для пикника во время похода.


Кто же не любит вкусных тортов и пирожных? Даже тот, кто предпочитает сытную мясную диету или обожает рыбные блюда, не откажется от сладостей к горячему чаю в зимнее время года или приятного дополнения к холодным напиткам жарким летом. Выпечка и кондитерские изделия - то, чем в первую очередь хвастаются хозяйки, а оригинальные кондитерские находки вроде медовых пряников или имбирного печенья становятся национальными блюдами, приметой времени и места изготовления.

Рецептов кондитерских изделий существует огромное множество, но в каждом удачном произведении кондитерского искусства всегда присутствует элемент вдохновения, интуитивного подбора ингредиентов самым оптимальным способом, и чувства времени, необходимого и достаточного для приготовления блюда. Мастерство приходит с опытом, и если начинающий кондитер подолгу выверяет заданные в рецепте щепотки корицы и ложки сахара, то опытные кондитеры-шефы могут и на глазок подобрать нужные ингредиенты для вымешивания вкусного теста для торта или пирожного.

Для кондитерского волшебства обычно требуется отдельная посуда и отдельный инвентарь. У хорошей хозяйки, как и у профессиональных кондитеров, для приготовления теста, кремов, начинок используются отдельные доски, миски, формы, посуда. Начинающим кондитерам следует заранее позаботиться о формах для выпечки или аксессуарах для создания фигурных композиций из крема.



        Полезные советы начинающим кулинарам
Каша для ведьмыКаша для ведьмы Как утомительно бывает читать книгу, герои которой питаются воздухом и никогда не спят...
Оборудование из сталиОборудование для предприятий общественного питаний Воздух и кислород - первая энергетическая потребность человека. Вторая - это еда...
Тосканское вино Тосканское вино Однажды древние кочевники набрели на удивительное растение с сочными ягодами...
Льняная кашаФункциональное питание. Льняная каша Льняное семя обладает прочной скорлупкой и хорошо хранится в прохладных сухих условиях...
        Хлеб да соль, и обед пошел
Салаты и закуски Супы и первые блюда Мясо и дичь Рыба и морепродукты
Грибы Сыры Овощи Фрукты и ягоды Кондитерские изделия
Здоровое питание Праздничный стол
  © 1504.ru, Кулинарные рецепты, 2017-2021
Рецепты приготовления блюд из мяса, овощей, фруктов и других продуктов
Выпечка и кондитерские изделия, сыр и блюда из сыра, здоровое питание и меню к новому году.
О проекте
Контакты
Карта сайта