Кулинарные рецепты 1504.ru
  Салаты и закуски Супы и горячие блюда Мясо и дичь Рыба и морепродукты  
  Грибные блюда Сырные блюда Овощи и зелень Фрукты и ягоды  
  Выпечка и сладости Здоровое питание Праздничный стол  

Салаты и закускиХолодец из говядины или телятиныСалат Оливье с варёной говядиной и деревенской сметанойВесенние салатыМангольд и черемшаСалаты из амарантаЗеленное маслоСалатное маслоСалат-коктейль с креветкамиСалат МетельСалат из запечёных овощейСупы и горячие блюдаОстрый суп из моркови с чечевицейCупы из дикорастущих съедобных растенийЦветная лапша с мясным фаршемИзготовление ритуального блюда БОРЩМясо и дичьШашлык из говядины с грушамиРулетики из свининыСвинина с кориандромСвинина на гриле в пивеСвиные отбивные на косточкеКурица-грильКурникТри рецепта с мясом птицыУтка: аппетитная штучкаРыба и морепродуктыЗапеканка с красной рыбойРулет из окуняГальжа Рыбацкая ухаЩука фаршированнаяКаталонская паэльяКреветки: быстро, просто, вкусноСвежая рыба - коптим или жарим на грилеГрибные блюдаОмлет с грибамиСыры и сырные блюдаВыбираем сырКлассификация сыровСыр: полезный, вкусный, диетическийДомашние сырыСырная тарелкаСырное фондюОвощи и зеленьТушеный сладкий перецСуп-пюре из тыквыПять блюд из баклажановЗапеканкиПельмени с начинкой из зелениБлюда из зелёных бобовыхИкра из зелениЖареные овощиГолубцы из свекольных листьевБлюда и заготовки из ревеняОвощи для ребёнкаВесенние заготовки из зелениКвашеная зеленьЛобио из зеленой фасолиКиш с овощамиПеченый картофель Фрукты и ягодыАпельсиновый салатТайское манго (мамуанг)РамбутанКомпот из черной смородины. Заготовка на зиму.Киви - китайский крыжовникВыпечка и сладостиМиндальный тортПеченье витаминноеПасхальные куличиМандариновый торт. Вкусный зимний десертШоколадные медальоныТорт Шоколадный домикШоколадный муссПончики по-карельскиЗдоровое питаниеЗимнее лакомствоПолезное красное мясоВитаминная пораЛепёшки с начинкой из зелениТворог с зеленьюПаштеты и салаты с добавкой пророщенных зёренЛьняная кашаМиндаль: королевский орехЧечевица: цветные горошиныВитаминные чаи и напиткиСекреты здорового питанияПять специй для здоровьяПолезное виноДиета после нового годаПраздничный столРождественское печеньеЛакомства на РождествоС пылу, с жару, политы сметаной… ОладушкиБлиныЛетние напитки для детейВесёлое красное вино



Кондитерские изделия

 

Миндальный тортМиндальный торт  
Миндальные торты как правило редко выпекаются кондитерскими фабриками - миндальное тесто вкусно свежим, когда тающий во рту вкус напоминает и о восточных кондитерских радостях и о наших традиционных сладостях. Тем больше причин и поводов соорудить нечто этакое, миндальное, к празднику, к вечеринке, да и просто в выходной день, чтобы собрать друзей и близких за одним столом.

Печенье витаминноеПеченье витаминное  
На яйцах и майонезе из муки и отрубей замесить тесто, добавив в него масло, сахарный песок, соль и соду. При желании можно готовить тесто без добавления песка. Из хорошо вымешанного теста скатать шарики величиной с грецкий орех и, уложив на противень, сделать сверху на каждом небольшую ямку, в которую поместить изюминку, кусочек кураги или орехового ядра или чернослива...

Пасхальные куличиПасхальные куличи  
Пирог? Торт? Кулич! В каждой семье, в каждом доме - свои рецепты, свои традиции выпечки кулича. И невкусных не бывает!

Мандариновый торт. Вкусный зимний десертМандариновый торт. Вкусный зимний десерт  
Новогоднее настроение: елки, подарки, мандарины… Мандариновый торт - десерт к чаю, кофе, напиткам, сладким винам.

Шоколадные медальоныШоколадные медальоны  
Шоколадные медальоны с марципаном - классический кондитерский изыск. Выпечь медальоны красивыми и с разумным балансом между тестом и марципаном не так-то просто, как подчас кажется. Зато шоколадная тема дает множество возможностей для украшения получившихся медальонов - можно использовать практически все - собственно шоколад, глазури, сахарную пудру, орехи. Все будет к месту и все будет вкусно.

Торт Шоколадный домикТорт Шоколадный домик  
Печенье, молоко, шоколад - соединение простых ингредиентов позволяет создать не только вкустный, но и скульптурный торт.

Шоколадный муссШоколадный мусс  
Мусс - всегда выигрышный десерт. Если он получился, конечно. Но что может не получится, если у вас хорошее настроение, быстрый миксер и уверенность в собственных силах? Опытные кулинары берутся за мусс без сомнений.

Пончики по-карельскиПончики по-карельски  
Это необычайно простое и вкусное блюдо мы готовили в лесу в Карелии, вкус потрясающий (как в нашем детстве) и, по-моему, довольно необычно для пикника во время похода.


Кто же не любит вкусных тортов и пирожных? Даже тот, кто предпочитает сытную мясную диету или обожает рыбные блюда, не откажется от сладостей к горячему чаю в зимнее время года или приятного дополнения к холодным напиткам жарким летом. Выпечка и кондитерские изделия - то, чем в первую очередь хвастаются хозяйки, а оригинальные кондитерские находки вроде медовых пряников или имбирного печенья становятся национальными блюдами, приметой времени и места изготовления.

Рецептов кондитерских изделий существует огромное множество, но в каждом удачном произведении кондитерского искусства всегда присутствует элемент вдохновения, интуитивного подбора ингредиентов самым оптимальным способом, и чувства времени, необходимого и достаточного для приготовления блюда. Мастерство приходит с опытом, и если начинающий кондитер подолгу выверяет заданные в рецепте щепотки корицы и ложки сахара, то опытные кондитеры-шефы могут и на глазок подобрать нужные ингредиенты для вымешивания вкусного теста для торта или пирожного.

Для кондитерского волшебства обычно требуется отдельная посуда и отдельный инвентарь. У хорошей хозяйки, как и у профессиональных кондитеров, для приготовления теста, кремов, начинок используются отдельные доски, миски, формы, посуда. Начинающим кондитерам следует заранее позаботиться о формах для выпечки или аксессуарах для создания фигурных композиций из крема.



        Полезные советы начинающим кулинарам
Каша для ведьмыКаша для ведьмы Как утомительно бывает читать книгу, герои которой питаются воздухом и никогда не спят...
Оборудование из сталиОборудование для предприятий общественного питаний Воздух и кислород - первая энергетическая потребность человека. Вторая - это еда...
Тосканское вино Тосканское вино Однажды древние кочевники набрели на удивительное растение с сочными ягодами...
Льняная кашаФункциональное питание. Льняная каша Льняное семя обладает прочной скорлупкой и хорошо хранится в прохладных сухих условиях...
        Киселем брюха не испортишь
Салаты и закуски Супы и первые блюда Мясо и дичь Рыба и морепродукты
Грибы Сыры Овощи Фрукты и ягоды Кондитерские изделия
Здоровое питание Праздничный стол
  © 1504.ru, Кулинарные рецепты, 2017-2021
Рецепты приготовления блюд из мяса, овощей, фруктов и других продуктов
Выпечка и кондитерские изделия, сыр и блюда из сыра, здоровое питание и меню к новому году.
О проекте
Контакты
Карта сайта