Экзотические фрукты. Рамбутан

Из всех экзотических фруктов у рамбутана, пожалуй, самый необычный и экзотический вид. Красный овальный плод покрыт жёсткими и достаточно длинными, загнутыми щетинками-волосками. Индонезийское слово "rambut" переводится как "волос", и звучное название фрукта означает попросту "волосатый". Рамбутаны - плоды вечнозелёных деревьев, растут гроздьями, которые могут созревать неравномерно. Зрелые плоды - красные, рамбутаны с зелёной или оранжевой окрасной незрелы, и их употребление может привести к расстройствам пищеварения.

Рамбутан

Рамбутан - кисло-сладкий фрукт, который часто сравнивают с виноградом. Однако у рамбутана, скорее, свой и весьма характерный вкус, сравнения настраивают на неверные представления. Кожура несъедобна, перед употреблением фрукта её рекомендуется отделить. У зрелых плодов это отделение проходит легко. Мякоть рамбутана студениста, полупрозрачна с белым оттенком. Внутри спрятано горькое и ядовитое в сыром виде семечко, которое также желательно убрать, прежде чем приступать к дегустации. Как и многие другие фрукты рамбутан содержит углеводы, различные полезные микроэлементы и витамины.

Употребляют рамбутан в свежем и сыром виде, дополняют другими фруктами. Приятный десерт, сочетающийся с тонкими хлебцами, лёгкими винами и прочими необременительными продуктами. Подают рамбутаны или в естественном виде, или порезанными на две или четыре части. Многие предпочитают слегка охлаждённые рамбутаны. А вот для выжимания сока рамбутан не подходит, хотя и является достаточно сочным фруктом.

В азиатских кухнях есть рецепты заготовок рамбутанов. Их консервируют с сахаром в виде повидла или варенья, однако зачастую туристам предлагаются не столько традиционные для местной кухни лакомства, сколько специальные продукты для дорогих заезжих гостей. Так что если уж вам повезло прогуляться по восточному базару, хватайте свежие фрукты.

Рамбутаны в изобилии представлены на рынках Азии, стоят дёшево, но некоторое количество любопытных туристов отмечает, что вкус рамбутана показался им резким или неприятным. Увы, это результат знакомства с несвежими или подгнившими фруктами. Энтузиастов поедания больших количеств фруктов также могут поджидать неприятности, но в целом рамбутан приятен на вкус и хорошо усваивается. Случаи аллергии единичны, и зачастую смешаны с влиянием множества других факторов пребывания в чужой стране.

Как и семена многих других экзотических растений, крупные семечки рамбутана можно прорастить в домашних условиях. Но рамбутановые деревья нуждаются в яркой освещённости и часто вытягиваются слабыми стволами вверх, роняя листья при малейшей нестабильности микроклимата. Так что в качестве растения на подоконнике рамбутаны весьма капризны и подвержены болячкам.