Кулинарные рецепты 1504.ru
  Салаты и закуски Супы и первые блюда Мясо и дичь Рыба и морепродукты  
  Грибные блюда Сырные блюда Овощные блюда Фрукты и ягоды  
  Кондитерские изделия Здоровое питание Праздничный стол  

Салаты и закускиХолодец из говядины или телятиныСалат Оливье с варёной говядиной и деревенской сметанойСалат-коктейль с креветкамиСалат МетельСалат из запечёных овощейСупы и первые блюдаОстрый суп из моркови с чечевицейМясо и дичьШашлык из говядины с грушамиРулетики из свининыСвинина с кориандромСвинина на гриле в пивеСвиные отбивные на косточкеКурица-грильРыба и морепродуктыЗапеканка с красной рыбойКаталонская паэльяСвежая рыба - коптим или жарим на грилеГрибные блюдаОмлет с грибамиСыры и сырные блюдаКлассификация сыровСырная тарелкаОвощиТушеный сладкий перецСуп-пюре из тыквыПеченый картофель в чесночном масле с розмариномОвощи для ребёнкаФрукты и ягодыАпельсиновый салатТайское манго (мамуанг)РамбутанКиви - китайский крыжовникКондитерские изделияМиндальный тортШоколадные медальоныТорт Шоколадный домикШоколадный муссПончики по-карельскиЗдоровое питаниеЗимнее лакомствоПолезное красное мясоВитаминная пораСекреты здорового питанияПять специй для здоровьяПолезное виноДиета после нового годаПраздничный столЛетние напитки для детейВесёлое и мудрое красное вино



Омлет с грибами

Омлет с грибами: 6 яиц,
50 г сливочного масла,
400 г грибов,
100 мл мясного бульона,
2 стебля лука-шалота,
1 ст. л. жирных сливок,
1 зубчик чеснока,
1 ст. л. оливкового масла,
сок 1/2 лимона,
соль, перец.

Грибы нарежьте соломкой и полейте соком лимона, 30 г сливочного масла разогрейте на сковороде и обжарьте в нем грибы на сильном огне. Добавьте нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок, посолите, поперчите по вкусу и жарьте еще 1 минуту.

Влейте мясной бульон и тушите на слабом огне 20 минут. Одну четвертую тушеных грибов взбейте в блендере до пюреобразной консистенции, добавьте сливки и перемешайте. Для омлета взбейте яйца. Сливочное и оливковое масло разогрейте на сковороде, вылейте яйца и поджарьте их, периодически помешивая вилкой. На готовый омлет выложите немного грибного пюре, сверху - тушеные грибы и сверните его пополам.

Белые грибы

Для омлета можно использовать практически любые благородные грибы, а также шампиньоны, вешенки, лисички, опята. Грибной омлет на крепком мясном бульоне - сытное и в то же время достаточно лёгкое блюдо, которое хорошо усваивается и обеспечивает организм необходимым разнообразием микроэлементов. Время от времени следует включать в рацион подобные блюда, чтобы избегать монотонности ежеденевной однообразной пищи. Рецепт достаточно прост, качественный омлет может приготовить даже начинающий кулинар или молодая хозяйка.

Для омлета подойдут и заготовленные замороженные грибы, которые перед использованием необходимо разморозить. Предпочтительнее быстрая разморозка в микроволновой печи, но следует иметь в виду, что грибы размораживаются быстрее, чем мясные продукты и полуфабрикаты. Перегревать размораживаемые грибы не следует. Для медленной ночной разморозки можно с вечера переложить грибы из морозильника в обычное отделение. В этом случае нельзя долго хранить размороженные грибы, так как они утратят свои вкусовые и полезные качества.



        • Главная  • Грибные блюда и заготовки  • Омлет с грибами  
Полезное красное мясо Полезное красное мясоМы так часто говорим о пользе курицы и индейки. А как хочется порадовать себя настоящим...
Пять специй для здоровья Пять специй для здоровьяВолшебное действие специй было замечено еще в древние времена, когда с помощью специй...
Полезное вино Полезное виноОвчинка по поиску хорошего вина стоит выделки. Почему? Потому что вино - полезный и...
Классификация сыров Классификация сыровСуществуют различные классификации сыров, но общепринятая система - французская, которая...
        Полезные советы начинающим кулинарам
        Все полезно, что в рот полезло
Салаты и закуски Супы и первые блюда Мясо и дичь Рыба и морепродукты
Грибы Сыры Овощи Фрукты и ягоды Кондитерские изделия
Здоровое питание Праздничный стол
  © 1504.ru, Кулинарные рецепты, 2017
Рецепты приготовления блюд из мяса, овощей, фруктов и других продуктов
Выпечка и кондитерские изделия, сыр и блюда из сыра, здоровое питание и меню к новому году.
О проекте
Контакты
Карта сайта