Мясные блюда и блюда из птицы, дичи

Шашлык из говядины с грушами  
Для хорошего сочетания вкусов и текстур готового блюда желательно выбирать нежирное мясо и разделывать его компактными кусками, которые будут равномерно прожариваться на мангале. Сладкие сочные груши как и жёсткие сорта с крепкой толстой кожицей придадут шашлыку неаккуратный вид и негармоничный вкус. Предпочтительно использовать зрелые груши умеренно сладкого вкуса, с кислинкой, тонкой кожицей и насыщенным ароматом.

Рулетики из свинины  
Свиное филе нарежьте на порционные кусочки и отбейте со специями. Киви очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Каждый кусочек свинины намажьте горчицей, положите на него кружок киви, сверху посыпьте сыром и заверните в рулет.

Свинина с кориандром  
А прекрасна все же запеченая свинина, да под кориандром. Простой рецепт приготовления мясного блюда.

Свинина на гриле в пиве  
Бывают блюда, от которых невозможно оторваться даже тогда, когда есть их уже нет сил. Хочу поделиться именно таким, потому что это не просто очень вкусно, а очень-очень-очень вкусно.

Свиные отбивные на косточке  
Мясо чуть отбить, посолить, помазать с двух сторон приправой, переложить луком, порезанным полукольцами, складывая в стеклянную (пластиковую, эмалированную) посуду, накрыть крышкой или пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 4 часа. Если у вас нет времени, можно на 1,5 часа оставить мясо в маринаде при комнатной температуре, не убирая в холодильник.

Курица-гриль  
Кто же не любит курицу на гриле? Это один из хитов загородных трапез в летние выходные. Возможно, это следствие обманчивой простоты и лёгкости пригоотовления блюда. Замариновать, подождать, пожарить - вот и всё, что надо знать о процессе приготовления курицы на гриле. Тонкости начинаются с выбором и приготовлением маринада, а также степенью мариновки до начала жарки на гриле.

Курник  
Произвести впечатление на мужчину своей мечты? Легко!

Три рецепта с мясом птицы  
Приготовьте индейку в духовке, выньте ее и надрежьте кожицу в нескольких местах. Положите туда кусочки сливочного масла. Затем приготовьте клюквенный соус. Для этого поставьте клюкву на медленный огонь и сварите ее…

Утка: аппетитная штучка  
Мясо утки - темное, с характерным насыщенным вкусом и ароматом, является ценным источником белков. Они сбалансированы по составу и содержат полный набор незаменимых аминокислот. Однако жира в утке гораздо больше, чем в курице и индейке, так что для приверженцев диетического питания она вряд ли подойдет...

Мясные блюда - основной источник животных белков, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма человека. Грамотно приготовленные мясные блюда не только порадуют своим приятным вкусом, но и обеспечат энергией, зарядом сил и хорошего настроения. Способов обработки мясных продуктов известны тысячи, и для кулинара с опытом не представляет труда приготовление мяса на сковородке или в духовке. Искусство вдохновенного кулинара - приготовление мяса по особому рецепту с необычными ингредиентами, которые создадут необычное и впечатляющее сочетание вкусов.