Кулинарные рецепты

Проект 1504.ru - еще один в бесконечном море других сайтов о кулинарии и рецептах приготовления блюд. Мы не стремимся к яркой оригинальности, не планируем задавать моду в кулинарном бизнесе, не собираемся открывать ресторанов или кондитерских цехов. Наши рецепты - просто рецепты, проверенные, собранные, записанные. Каждая хозяйка нет-нет, да записывает в тетрадь, книжечку, специальный альбом для рецептов, а то и просто на листок бумаги, какой-то понравившийся рецепт, способ приготовления того, что понравилось. Наш проект - как раз такая вот книжечка-тетрадочка с рецептами.

Кулинария - это искусство. Нет строгих шаблонов, нет заданных теорем и готовых ответов на вопросы. Каждый кулинар решает сам, следовать строго указанной рецептуре или привнести в нее что-то свое, оригинальное. То, что вызывает сложность у одной хозяйки, может оказаться делом пары пустяков для другой. И наоборот. Кто-то любит возиться с тестом и выпечкой, кто-то обожает овощи во всех видах. Есть фанаты сыра или колбасных изделий, есть виноделы и специалисты по грибам. Отдельная тема - приготовление мяса или рыбы. Настоящие мужчины предпочитают готовить мясные или рыбные блюда сами - отдаваясь старинным традициям и древнему импульсу встать во главе племени.

Кулинария - это способ коммуникации. Говорят, что рыбак рыбака видит издалека. Но и два гурмана с одной страстью - почти друзья, единомышленники, сразу находящие общий язык и взаимопонимание. Общие предпочтения в еде оказываются зачастую более надежным фундаментом семейных отношений, чем любые другие устремления и интересы. Да, помимо прочего, путь к сердцу мужчины лежит через кулинарное искусство. Но все это искусство будет тщетным и раздражающим, если он предпочитает красную рыбу, а она любит соленые грибочки, если он - сторонник огромных прожаренных отбивных, а она обожает маленькие фрикадельки, если он - почитатель печений и пряников, а она мечтает о больших тортах. Предпочтения в области специй и приправ вообще способны завести отношения в тупик. Слишком острая кухня или малосольная способны стать первым (и даже единственным) камнем на пути семейного велосипеда.

Кулинария - это здоровье. Еда - одна из базовых потребностей нас, как биологических объектов и живых существ. И от качества еды напрямую зависит качество нашей жизни. Здоровое сбалансированное питание - основной краеугольный камень в нашем самочувствии. Мы живем - значит, мы едим. Мы едим, значит, мы живем. Все остальное - лирика и возвышенные слова, которые требуют для произнесения наличия нормального уровня обеспеченности энергией всех клеток организма. Какую именно кухню вы предпочитаете, не столь важно. Важно качество исходных продуктов, следование разумным правилам приготовления пищи, настроение - еда должна быть приготовлена с удовольствием, с позитивным настроением. Хорошее питание - залог здоровья, уверенность в собственных силах.

Кулинария - это удовольствие. Есть достаточно людей, которые заявляют, что не умеют и не любят готовить. На самом деле готовить умеют все. Просто некоторые еще не сумели почувствовать, какое это удовольствие. Радость от вида яркой россыпи овощей и фруктов, трепетность от созерцания баночек со специями и мысленное представление тех экзотических мест, откуда они родом. Эстетика процесса нарезания, пересыпания, замешивание теста. Наконец, волшебство непосредственной готовки - чудесные превращения продуктов в красивую еду. Шкворчащие сковородки, кипящие кастрюли, выпекающееся тесто - все это радует глаз и душу.
А еще есть эстетическое удовольствие от вида накрытого стола. И удовольствие от процесса еды. Базовое природное удовольствие от вкуса блюд и чувства насыщения.

Добро пожаловать на наш сайт! Удачи всем кулинарам!