Экзотические фрукты. Тайское манго (мамуанг)

После Индии и Китая Тайланд занимает третье место в мире по производству манго. Причём тайское манго экспортируется в том числе и в Индию, и в Китай, так как именно эта разновидность фрукта отличается особой сладостью вкуса и мягкостью волокнистой структуры.

Тайское манго отчасти похоже на персик - в его южном, большом и спелом варианте. Это сочный сладкий фрукт, который лучше всего употреблять свежим. Манго неплохо переносит транспортировку, поэтому если хочется привезти сладкий подарок из Тайланда, манго будет лучшим выбором. Но перевозить надо спелые и крепкие плоды без помятостей кожуры.

Тайское манго (мамуанг)

Шкурка манго - несъедобна, лучше всего плод разрезать вдоль косточки, а затем на ломтики, удобные для откусывания. Внутри плода манго прячется большая плоская косточка. Даже у спелых плодов она отделяется трудно, лучший способ- срезать мякоть острым ножом.

В тайских ресторанах, рассчитанных на туристов, подают различные варианты фруктовых салатов, в которых мамуанг является своего рода "первой скрипкой", однако многие из этих салатов непривычны для русского вкуса, особенно, если в них используются специфические подливки и соусы. Фрукты лучше пробовать по отдельности, и манго не требует никаких дополнений, он прекрасен сам по себе.

Тайское манго в разрезе

Вырастить манго в домашних условиях затруднительно. Манговые деревья - обитатели влажных тропиков, и средний комнатный режим для них слишком холоден и сух.

На сайтах народной медицины и нетрадиционного целительства есть статьи про лечебные свойства манго, в частности, этому экзотическому фрукту приписывают способности укрепления сердечно-сосудистой системы и активизации работы головного мозга. Серьёзных системных научных исследований на эту тему не проводилось. Однако манго содержит большое количество разных витаминов и микроэлементов, поэтому, как и все прочие фрукты, полезно для здоровья.

Проблемы с пищеварением могут возникнуть при употреблении в пищу незрелых или перезрелых, подгнивших плодов манго. Первые обладают выраженным кислым вкусом, вторые можно распознать по внешнему виду и специфическому привкусу. В большинстве случаев лёгкие проблемы не требуют медицинского вмешательства и проходят самостоятельно. Аллергические реакции возможны, однако при посещении Таиланда факторов развития аллергии может быть очень много, и не следует поспешно списывать какие-либо проявления только на манго или местную кухню.